用料
牛肋肉 400g
红酒 200g
蚝油 2勺
料酒 1勺
小洋葱 3个
姜丝 20g
小米椒 1个
冰糖 5g
食用油 1勺
饭后水果 50-70g
做法步骤
1、牛肉洗净冰箱冷冻排酸后切片，要逆着它的肉质纹理切才好。然后用厨房纸吸干水分。
2、小洋葱切丝，姜片待用。
3、取一碗加入两勺蚝油，1勺黄酒，搅拌融合。
4、就是这个汤勺大小，它是小号的。
5、把切好的洋葱丝姜片都放进调料里。
6、放入牛肉片，香叶，抓匀后再加一勺食用油继续抓匀。最后冰箱腌渍30分钟后待用。
7、西兰花汆沸盐水，水滚后再煮2-3分钟做熟。取出后倒入冷的净水冷却。
8、取一锅，倒入红酒，沸腾后放入腌渍好的牛肉片。
9、放小米椒1个或者半个，小火炖熟。大约40-60分钟。
10、熟透后放入切半的小洋葱，和冰糖5g，等洋葱变软变透明出锅。
11、装盘。 码上生菜西兰花牛肉片洋葱，撒上熟芝麻少许。
