大家好，今天笔者为您分享一款不错的春季下饭菜——红酒鸡块。对于鸡而言，在日常生活中是一种不错的肉质来源。鸡肉的本身脂肪含量就比较少，所以非常适合老人，小孩以及健身爱好者食用。但对于常规的烹饪而言，很多人都喜欢把鸡做成红烧或者炖鸡汤，虽然这样做也很美味，但时间一长你就会发现，鸡好像也就那几种做法。为了让笔者的美食思维适当拓宽一点，再稍微思考之后，笔者准备结合西餐的做法，来到中西合璧的红酒鸡块。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料
：童子鸡一只，大葱半根，红酒150ml，姜蒜少许，辅料准备蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖即可。首先我们把童子鸡洗净剁成小块备用，大葱适当切片。
第一步
：锅中热油三成热，倒入葱姜蒜爆香。
第二步
：而后把鸡块倒入锅中翻炒至周身金黄，过程大概三分半左右。炒的时候用中火就可以了。
第三步：
把红酒倒入锅中，而后盖上盖，用小火慢炖五分钟。对于这个步骤而言，只是想让鸡肉吸收更多的酒香味，葡萄酒能使鸡肉的肉质得到完美发挥，这样做出来的鸡块能赋予更美味的味道。
第四步
：加100ml的温水，适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，适当搅拌30秒后，盖上盖小火慢炖20分钟。最后开盖大火收汁，出锅的时候撒些香葱增加香味。这样一道可口的春季下饭菜就做好了，是不是很简单呢？
成品效果图
：对这道美食而言，操作手法可谓是相当的简单，基本上跟一般的红烧鸡差不多步骤，也就是在中间环节用红酒做了一下辅助，毕竟这样才能诞生出不同风味的红酒鸡块啊！
