红酒现在已经成为了很多人的心头爱，特别是，当有科学证明喝红酒有许多对身体有益的地方以后，很多人都逐渐喜欢上了喝红酒。
不过，大家有没有注意过，不论是国外的酒庄，还是国内许多售卖红酒的店铺，又或者是许多红酒爱好者家中的酒柜，几乎所有的红酒都是横着放的，再不济也是斜着放的。
那么，这又是为什么呢？
其实不论是啤酒、白酒、黄酒还是红酒，人们在家里存一些，无非是为了两个目的——一是自己喝，二是等升值（以白酒和红酒为主）。其实不难发现，这两个目的其实都有着一个共同的基础，那就是酒的味道不能变差了。
我们拿红酒来说。
红酒的存放不仅仅对环境有所要求，而且摆放的“姿态”也是很重要的。
红酒从本质上来讲，实际上属于果酒的一种，并且大多数红酒的酒精度都是比较低的。相对来说，红酒没有白酒的稳定性好，还比较怕光，这也是红酒瓶几乎都是褐色和黑色的原因。
再者，红酒的封装与其他酒有所不同，红酒是用橡木塞封口的。
而这个橡木塞，便就是红酒横着放的原因了。
存放红酒的目的，是为了让它能够慢慢醇化，逐渐褪去涩味，使口感更加醇厚柔和。这个目的的达成，是需要有微量的空气参与才可以顺利完成的。
橡木塞细密的纹理，就是外界空气与瓶中红酒接触的通道。随着存放时间的流逝，会有少量的空气顺着橡木塞进入到瓶中，从而促使红酒的醇化。
橡木塞与其他木材有些不同，它在湿润的状态下会膨胀，而干燥之后则会缩小。
红酒横放，便是要让橡木塞保持湿润。一方面可以让橡木塞膨胀，保持一个良好的密封性；另一方面是减缓空气进入的速度，让红酒缓慢“成熟”，从而使得风味更佳，保质期也得以延长。
如果长期将红酒像白酒一样竖起来放得话，环境湿润一些还好，如果环境也比较干燥，那么用不了多久，酒瓶上的橡木塞就会完全失去水分，导致体积缩小。继而外界得空气就会大量接触到瓶中的红酒，加速红酒的成熟。一个不注意，红酒就熟过了，然后很快味道发酸，口感变差。同时橡木塞因为失去水分，变得没有韧劲，开就的时候很容易断掉。
很多喝过红酒的人，大概多少会遇到橡木塞断掉的情况，也许你会觉得橡木塞断掉的红酒之所以不好喝，是因为橡木渣掉入了红酒中，其实不然，主要的原因是因为红酒熟过了。
坊间流传，说竖着放的红酒不值钱，也是有一定道理的。存放红酒最好是横着放，或者是倾斜30°，让红酒与橡木塞充分接触。如果是短时间（比如说几天）竖着放，还不会有什么变化，但时间异常，红酒的品质就会变差，口感发酸，变得一点儿也不好喝。
