西芹炒牛肉
材料：牛肉300克、蛋清1个鸡蛋清、生粉5克、橄榄油30克、红辣椒1条、西芹300克、蒜片10克、盐适量、花生油适量；
做法
1.新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。
2.西芹洗净斜刀切成薄片备用！红辣椒跟蒜片切好备用。
3.热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快，不能超过一分钟捞起备用。
4.重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。
5.倒入西芹一起翻炒到九成熟。
6.再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的盐和鸡精调味 ,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。（盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中）动作要快,不然牛肉就被炒老了。
7.起锅装盘！整盘菜关键就是牛肉一定要嫩！
菠菜粉丝
材料：菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面
做法：
1. 菠菜洗净、切去根部，切成长段。
2. 锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅，煮十几秒至熟即捞出，过凉，沥去水，用手挤压去多余水。
3. 锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。
4. 将粉丝和菠菜都放入容器中，放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油，搅拌均匀盛出装盘，撒上芝麻即可。
红酒鸡腿
材料：鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：
1.预备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加红酒调匀。
3.调好的腌料倒入碗中，将鸡腿揉均匀，装入保鲜袋，放入冰箱腌制24小时入味。
4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
胡萝卜藕饼
材料：肉末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个
做法
1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2、三种食材放一起搅拌均匀。
3、鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
4、加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。
5、这是可以直接煎了的状态。
6、用手将肉末摔打成饼状。
7、平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。
8、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅！
